Ma première recette est une recette très simple, celle des meringues. Pour cela pas besoin de beaucoup d'ingrédients :
1 blanc d'œuf
100g de sucre
Bien sûr vous multipliez ces doses en fonction de la quantité de meringues voulue
préparation
Préchauffez votre four à 160°
Commencez par monter les blancs en neige bien ferme. ( Mon petit truc : prendre un grand bol en métal car le métal est froid est facilite le travail) Pour vérifier que les blanc sont bien montés retournez le bol, la préparation ne doit pas tomber. Avant de le retourner pour éviter les accidents commencez par le pencher, si la préparation glisse continuez à fouetter.
Une fois les blancs bien ferme incorporez le sucre progressivement en continuant de fouetter. Quand la pâte est bien lisse préparez la plaque de votre four en la couvrant de papier cuisson. Faites de petits tas espacés. La taille des meringues est à votre convenance mais évitez de les faire de plus de 5cm de large. Le plus simple est de prendre une petite cuillère
Mettre au four Le temps de cuisson dépend de vos gouts et de la taille des meringues. pour des meringues de taille moyenne les cuire 10-15mn pour qu'elle soient encore un peu collantes à l'intérieur, ou 15-20mn pour qu'elles soient bien craquantes. Dans tous les cas les retirer du four dès qu'elle commence à dorer.
Voilà pour ma première recette.
Ces meringues sont délicieuses accompagnées d'une crème anglaise.
